Il Centro Fieristico "Dolci Terre di Novi" si trova a Novi Ligure in Viale dei Campionissimi n. 6 e prende il nome dalla celebre rassegna enogastronomica che ogni anno si tiene nei primi giorni di dicembre ed è adiacente al Museo dei Campionissimi dedicato a Costante Girardengo e Fausto Coppi. È stato inaugurato il 30 aprile 2003. La struttura in questi anni ha accolto i più variegati eventi: manifestazioni fieristiche di varia natura, sportive, concerti, spettacoli teatrali e musicali, premiazioni, convegni, presentazioni nuovi brand e prodotti, esposizioni commerciali e convention aziedali. 

La superficie utile del Centro Fieristico è di 3.300 mq. complessivi, ed è stato organizzato in due settori tra loro comunicanti e interagenti: una zona di accoglienza denominata “piazza” e una divisa in stand. 

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